Правила хранения вина в домашних условиях. Какие условия нужны? Где и в чем хранить?
Хранение вина в домашних условиях
Представьте: разжились по случаю замечательным вином. Хочется сберечь его для дня рождения, другого праздника или шашлычка. А погреба для бутылок нет. Обидно будет, если хорошее вино скиснет, превратится в уксус. Мы расскажем, где хранить драгоценный напиток и как не дать ему пропасть.
Что нужно для хранения бутылок с вином
Этот напиток любит:
- Влажность на уровне 65-80 %. Будет меньше – пробка потрескается, в бутылку попадёт кислород, и вино окислится. Если в комнате будет слишком влажно - испортятся этикетки, пробки заплесневеют;
- Постоянную температуру от 10 до 15 градусов. При более высокой температуре оно стареет, низкой – мутнеет;
- Чистый воздух. Рядом не должны храниться кислая капуста, рыба, другие продукты со специфическими запахами. Периодически проветривайте шкаф, где хранится вино. Для этого открывайте его на несколько минут;
- Тёмное помещение. На свету вино потускнеет;
- Покой. Из-за вибраций осадок перемешается с вином и испортит его вкус.
Где и как хранить бутылки вина
Не подойдут холодильники, подоконники, кухонные шкафы и балконы. Вместо них используйте:
-
Кладовку. Если там прохладно;
-
Шкаф в комнате с хорошей вентиляцией и кондиционером;
-
Коробки. Убирайте в них бутылки, если нет тёмного угла;
-
Винный холодильник с регуляторами температуры и влажности. Удобная штука. Она не занимает много места. Небольшие модели рассчитаны на 40-50 бутылок.
Если нет бутылок из тёмного стекла, заверните прозрачные в плотную бумагу или ткань.
Храните бутылки с корковыми пробками в положении лёжа и этикетками вверх. Тогда пробки не высохнут, а вы сразу заметите появление осадка.
Зафиксируйте каждую из бутылок. Убедитесь, что можете достать любую, не трогая другие. Чтобы было проще, складируйте их в решетке.
